Tjestenina s brokulom

Brzinski ručak ili večera.


Sastojci:
1 veća brokula
1 režanj češnjaka
250 ml vrhnja za kuhanje
300 g tjestenine po izboru
ulje, sol papar
ribani parmezan


Priprema:

Na ulju par sekundi prepržiti naribani češnjak, dodati prethodno kuhanu brokulu i sve zaliti vrhnjem za kuhanje. Posoliti i popapriti prema ukusu i par minuta prokuhati.

Umiješati kuhanu tjesteninu i promiješati da se sastojci prožmu.

Poslužiti uz ribani parmezan.

Irski kruh

Sastojci:
500 g polubijelog brašna
500 g integralnog pšeničnog brašna
1 žličica soli
1 žličica sode bikarbone
600 ml mlaćenice




Priprema:

Suhe sastojke staviti u posudu, promiješati te dodati mlaćenicu. Miksati dok se ne dobije kompaktna smjesa. Ukoliko nemate mikser, sve umijesiti ručno.

Kruh oblikovati u kuglu koju treba spljoštiti i po sredini sa nožem napraviti dublji križ. Odozgo posipati brašnom.

Peći u zagrijanoj pećnici na 200 C 40 - 50 minuta.

Čokoladna torta s višnjama

Odličan spoj višnje i čokolade.

Biskvit:
140 g brašna (70 g glatkog + 70 g oštrog)

75 ml ulja

1 dl jogurta

0,6 dl mlijeka

1/2 vrećice pecilnog praška

1 vanili šećer

 2 jaja

150 g šećera

15 g kakaa

 

Preljev:

500 g ocijeđenih višanja iz kompota

500 ml soka od kompota višanja

4 pune žlice šećera

2 preljeva za torte (crvenog)

 

Krema:

 250 g krem sira

 250 ml slatkog vrhnja

 60 g šećera u prahu

 20 g kakaa

 1 kremfix/šlagfix

 2 vanilin šećera

 

Priprema:

Za biskvit miksati ulje i šećer, te dodavati jedno po jedno jaje. Dodati jogurt i mlijeko, a zatim lagano dodavati brašno, pecilni prašak i vanili šećer (koje ste prethodno zajedno pomiješali).

Smjesu sipati u kalup za torte promjera 26cm i peći u zagrijanoj pećnici na 200-180 C oko 20 min. Kad je biskvit pečen dobro ga ohladiti.

Na potpuno ohlađen biskvit posložiti ocijeđene višnje.

Preljev napraviti prema uputi na vrećici, te ostaviti da se ohladi nekih 10-15 min. uz povremeno miješanje. Kad se počne zgušnjavati preliti ga preko višanja i staviti u hladnjak da se dobro ohladi.

Za kremu dobro izmiksati vrhnje sa šećerom i kremfixom, te mu dodati krem sir. Promiješati da se smjese sjedine i premazati preko višanja.

Tortu dobro ohladiti i prije posluživanja odozgo naribati tamnu čokoladu.

 

Izvorni recept

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Crumble sa jabukama i zobenim pahuljicama

Brzinska poslastica kad vam se jede nešto slatko.

Sastojci:

100 g margarina

2-3 žlice šećera

1,5 dcl brašna

1,5 dc zobenih pahuljica

jabuke ili neko voće po želji

Priprema:

Posudu premazati maslacem i staviti izrezane jabuke na manje kockice koje po želji pošećeriti i posuti cimetom.

Od gore navedenih sastojaka napraviti mrvičasto tijesto i njime prekriti jabuke.

Peći na 225 C oko 15-20 minuta, dok se tijesto lagano zarumeni.

Poslužiti uz sojin umak od vanilije, puding ili sladoled prema želji.



Stracciatellina

Ova torta je jako popularna na coolinarici pa sam je i ja odlučila isprobati. Brza i jednostavna za pripremu.

Biskvit:
3 jaja
60 g brašna
60 g šećera
1/2 vrećice praška za pecivo
1 žlica gorkog kakaaa

Krema:
2 vrećice želatine
10 žlica vode
500 ml vrhnja za šlag
500 ml jogurta
200 g grubo naribane čokolade sa većim postotkom kakaa
2 šlagfixa
2 vanili šećera

Glazura:
100 g čokolade za kuhanje

Priprema:
Za biskvit žumanjke dobro izmiksati sa šećerom, dodati kakao, brašno i prašak za pecivo, te sve dobro promiješati. Od bjelanjaka istući čvrsti snijeg i lagano ga umiješati u prvu smjesu.  Smjesu izliti u okrugli kalup 26 cm i staviti peći 10 min. na 180 C.
Za kremu otopiti želatinu u vodi i ostaviti da nabubri. Za to vrijeme istući šlag sa vanili šećerom i šlagfixom.  Želatinu malo zagrijati na štednjaku da se otopi i dodati je u jogurt, a zatim dodati i ribanu čokoladu. Zajedno promiješati obje smjese i sve izliti na biskvit u kalup za tortu.
Ostaviti da se stegne preko noći.
Prije posluživanja odozgo naribati čokoladu ili je jednostavno otopiti i preliti preko torte.
izvorni recept

Tortilje punjene piletinom

Ovo možda neće biti klasična meksička tortilja  punjena sa jako začinjenim nadjevom, jer izbjegavam previše ljuto zbog klinaca, ali tko voli ljuto uvijek se mogu dodati chilli papričice.

Sastojci:

1 zelena paprika

1 crvena paprika

500 g pilećih prsa izrezanih na sitne kockice

2 luka

1 konzerva crvenog graha

1 konzerva kukuruza

sos paradajz

3 žlice kiselo vrhnje

sol, papar, chilli

Dodaci:

naribani sir

zelena salata

Priprema:

U jednoj posudi pirjati jedan luk sa mesom, a u drugoj drugi luk sa paprikama izrezanim na štapiće. Kad su obje smjese zgotovljene povrće staviti u meso, te dodati grah, kukuruz i sos paradajz prema ukusu.

Sve lagano promiješati, dodati umućeno kiselo vrhnje te pustiti da se malo prokuha i na kraju začiniti sa soli, paprom i chilliem po ukusu.

Time puniti tortilje, zatim po nadjevu posipati ribani topivi sir i zelenu salatu izrezanu na rezance.

Ja sam ovdje radila palačinke od kukuruznog i pšeničnog brašna (klasična smjesa za palačinke samo se doda 1/2 pšeničnog, a 1/2 kukuruznog brašna i malo soli)

Recept sam pronašla na internetu.

Ajme koliko nas je - Tamara višnje


Ovo mjesečna tema sa bloga Ajme koliko nas je su višnje, a domaćica je Tamara sa predivnog bloga Bit my cake.
Ovo je moj doprinos.

 

Jedna prefina tortica osvježavajuća i brza za pripremu.

Brzinska torta od višnja i mascarponea

 

Sastojci:

piškote
1/2 kg mascarponea
2 dcl slatkog vrhnja
šećer prema ukusu
1 staklenka kompota od višnja

Priprema:

Mascarpone izraditi sa šećerom i u to dodati istučeni šlag. Višnjama iscijediti sok i u to namakati piškote. Slagati red piškota, red kreme, red višnja, red kreme, red piškota i red kreme.

Dobro ohladiti u hladnjaku i poslužiti posipano kakaom.

Pita od jogurta i vrhnja

Ja baš nisam ljubitelj klasične pite od sira, više volim svježi sir upotrijebiti za slane varijante. Ovo je jedan odličan recept za prozračnu pitu koja se topi u ustima.

Sastojci za tijesto:

400 g brašna

200 g margarina

4 žumanjka

2 žlice meda ili šećera

1 pecilni prašak

Fila:

4 bjelanca

150 g meda ili šećera

6 dcl kiselog vrhnja

4 dcl jogurta

4 žlice brašna

1 vanili šećer

naribana korica limuna

Priprema:

Od navedenih sastojaka za tijesto umijesiti glatko tijesto i staviti ga u frižider na pola sata. Za to vrijeme napraviti fil. Umutiti zajedno kiselo vrhnje, jogurt, med, vanili šećer i brašno, a na kraju lagano žlicom dodati snijeg od bjelanjaka.

Namastiti i pobrašniti lim (veličine pola od velike tepsije), te naribati malo više od polovice tijesta na grubi ribež i poravnati da nema rupa. Na to izliti fil i odozgo naribati ostatak tijesta.

Peći u zagrijanoj pećnici na 180-200 C oko 30 minuta.

Kad je kolač pečen ostaviti ga još u polu otvorenoj pećnici petnaestak minuta.

Prije posluživanja posipati šećerom u prahu.

Čokoladna torta s narančom

Ovo je jedna odlična torta koju sam radila za Novu Godinu, a ujedno i za rođendan MM. Tko voli spoj čokolade i naranče sigurno će mu se svidjeti.

Sastojci:
4 jaja
15 dkg meda
1 dcl integralnog brašna
20 dkg mljevenih oraha
1 dcl gorkog kakaa
1 naranča , korica i fileti naranče
2 dcl kiselog vrhnja
1 pecilni prašak
2 ribane jabuke

Krema:
2 dcl slatkog vrhnja
20 dkg čokolade s većim postotkom kakaa

Priprema:
Umutiti jaja sa medom, zatim dodati brašno, mljevene orahe, kakao, svježe naribanu koricu naranče, kiselo vrhnje i prašak za pecivo.
Kad je smjesa dobro izmiješana lagano umiješati ribane jabuke i na kockice narezanu naranču.
Smjesu staviti u namašćen kalup promjera 24 cm i peći na 180 - 200 C 40 minuta. Provjeriti čačkalicom.
Ohlađeni biskvit vratiti u kalup i preliti sa kremom (otopi se čokolada i vrhnje).
Dobro ohladiti u frižideru.

Orginal recept

Sretna Nova Godina!

Sretan Božić!