Bečke kocke





Odličan čokoladni kolač za utjehu.

Sastojci:

5 većih jaja

6 žlica šećera u prahu

100 ml ulja

100 ml mlijeka

6 žlica oštrog brašna

1/2 pecilnog praška

3 žlice kakaa

Krema:

1/2 l vrhnja za šlag nezaslađenog

300 g čokolade sa većim postotkom kakaa

Priprema:

Odvojiti žumanjke od bjelanjaka. Žumanjke dobro umutiti sa šećerom, dodati ulje i mlijeko, a zatim brašno, kakao i pecilni prašak. Od bjelanjaka umutiti čvrsti snijeg te ga lagano dodavati prvoj smjesi.

Smjesu uliti u nauljenu i pobrašnjenu tepsiju. Peći u zagrijanoj tepsiji na 200C 15-20 minuta.

Za kremu u vrhnje dodati natrganu čokoladu i zagrijavati dok se čokolada ne otopi.

Preliti po toplom biskvitu koji prethodno lagano prošarajte čačkalicom da se krema bolje upije.

Kolač dobro ohladite da se krema stisne.



Razlijevak sa tikvicama

Ano ne znate što bi sa tikvicama, ovo je brzinska večera ili lagani ručak.

 

Sastojci:

4 jaja

3 dl mlijeka

6 žlica oštrog brašna

1 veća tikvica

100 g ribanog topivog sira

sol

Priprema:

Umutiti jaja, dodati mlijeko, brašno i naribani sir. Na kraju umiješati tikvice koje ste naribali i ocijedili. Posoliti prema ukusu.

Peći na 200C oko 20 - 30 minuta.

Rižoto od sipe

Sastojci:

1 kg neočišćenih sipa (očistiti)

2 veća crvena luka

3 režnja češnjaka

2-3 žlice koncentrata rajčice ili domaće salse od rajčice (prema ukusu)

1 dl bijelog vina

200 g riže (otprilike)

svježi list peršina

maslinovo ulje, sol, malo čili paprike

vruća voda za zalijevanje rižota

parmezan

Priprema:

Na maslinovom ulju pirjati crveni luk dok ne bude staklasti. Dodati očišćenu sipu narezanu na komadiće i naribani češnjak, propirjati. Zaliti sa vinom, dodati koncentrat rajčice ili domaću salsu, posoliti i dodati prema ukusu malo čili paprike u prahu.  Poklopiti i pirjati 15 - 20 minuta na umjerenoj temperaturi. Dodati rižu i zalijevati sa vodom po potrebi sve dok riža ne omekša. Kad je rižoto gotov umiješati sjeckani peršin.

Poslužiti uz ribani parmezan.



Mileram torta

Ova torta je jako popularna na Coolinariki. Moram priznati da je i mene oduševila svojom jednostavnošću i brzinom pripreme.

Nadam se da ćete uživati u njoj kao i moja obitelj.

Tijesto:

250 g glatkog brašna

100 g šećera

1 paketić praška za pecivo

1 paketić vanilin šećera

80 g maslaca

1 jaje

2 žlice milerama

Krema:

1/2 l mlijeka

2 vrećice pudinga od vanilije

20 dag šećera

800 g milerama (ili masnog kiselog vrhnja)

500 g smrznutog šumskog voća (ja koristim Ledo)

preljev za tortu

 Priprema:

Od sastojaka za tijesto umijesiti glatko tijesto. Zamotati  ga u prozirnu foliju i ostaviti sat vremena u frižideru. Kad se tijesto ohladilo razvaljati  ga u obliku kalupa za torte 26 cm, koji ste premazali maslacem i pobrašnili.

Od mlijeka, pudinga i šećera skuhati kremu te u još vruću dodati mileram i dobro izmiksati. Kremu sipati na tijesto te odozgo rasporediti zamrznuto šumsko voće. Staviti u zagrijanu pećnicu na 170°C 70 minuta.

Tortu dobro ohladiti, najbolje preko noći te ju preliti odozgo preljevom za torte (preljev napraviti prema uputi na vrećici).

 

Tjestenina s brokulom

Brzinski ručak ili večera.


Sastojci:
1 veća brokula
1 režanj češnjaka
250 ml vrhnja za kuhanje
300 g tjestenine po izboru
ulje, sol papar
ribani parmezan


Priprema:

Na ulju par sekundi prepržiti naribani češnjak, dodati prethodno kuhanu brokulu i sve zaliti vrhnjem za kuhanje. Posoliti i popapriti prema ukusu i par minuta prokuhati.

Umiješati kuhanu tjesteninu i promiješati da se sastojci prožmu.

Poslužiti uz ribani parmezan.

Irski kruh

Ovo je jednostavan kruh za izradu, bez dizanja. Jako je ukusan i može stajati par dana.

Sastojci:
500 g polubijelog brašna
500 g integralnog pšeničnog brašna
1 žličica soli
1 žličica sode bikarbone
600 ml mlaćenice






Priprema:

Suhe sastojke staviti u posudu, promiješati te dodati mlaćenicu. Miksati dok se ne dobije kompaktna smjesa. Ukoliko nemate mikser, sve umijesiti ručno.

Kruh oblikovati u kuglu koju treba spljoštiti i po sredini sa nožem napraviti dublji križ. Odozgo posipati brašnom.

Peći u zagrijanoj pećnici na 200 C 40 - 50 minuta.

Čokoladna torta s višnjama

Odličan spoj višnje i čokolade.

Biskvit:
140 g brašna (70 g glatkog + 70 g oštrog)

75 ml ulja

1 dl jogurta

0,6 dl mlijeka

1/2 vrećice pecilnog praška

1 vanili šećer

 2 jaja

150 g šećera

15 g kakaa

 

Preljev:

500 g ocijeđenih višanja iz kompota

500 ml soka od kompota višanja

4 pune žlice šećera

2 preljeva za torte (crvenog)

 

Krema:

 250 g krem sira

 250 ml slatkog vrhnja

 60 g šećera u prahu

 20 g kakaa

 1 kremfix/šlagfix

 2 vanilin šećera

 

Priprema:

Za biskvit miksati ulje i šećer, te dodavati jedno po jedno jaje. Dodati jogurt i mlijeko, a zatim lagano dodavati brašno, pecilni prašak i vanili šećer (koje ste prethodno zajedno pomiješali).

Smjesu sipati u kalup za torte promjera 26cm i peći u zagrijanoj pećnici na 200-180 C oko 20 min. Kad je biskvit pečen dobro ga ohladiti.

Na potpuno ohlađen biskvit posložiti ocijeđene višnje.

Preljev napraviti prema uputi na vrećici, te ostaviti da se ohladi nekih 10-15 min. uz povremeno miješanje. Kad se počne zgušnjavati preliti ga preko višanja i staviti u hladnjak da se dobro ohladi.

Za kremu dobro izmiksati vrhnje sa šećerom i kremfixom, te mu dodati krem sir. Promiješati da se smjese sjedine i premazati preko višanja.

Tortu dobro ohladiti i prije posluživanja odozgo naribati tamnu čokoladu.

 

Izvorni recept

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Crumble sa jabukama i zobenim pahuljicama

Brzinska poslastica kad vam se jede nešto slatko.

Sastojci:

100 g margarina

2-3 žlice šećera

1,5 dcl brašna

1,5 dc zobenih pahuljica

jabuke ili neko voće po želji

Priprema:

Posudu premazati maslacem i staviti izrezane jabuke na manje kockice koje po želji pošećeriti i posuti cimetom.

Od gore navedenih sastojaka napraviti mrvičasto tijesto i njime prekriti jabuke.

Peći na 225 C oko 15-20 minuta, dok se tijesto lagano zarumeni.

Poslužiti uz sojin umak od vanilije, puding ili sladoled prema želji.



Stracciatellina

Ova torta je jako popularna na coolinarici pa sam je i ja odlučila isprobati. Brza i jednostavna za pripremu.

Biskvit:
3 jaja
60 g brašna
60 g šećera
1/2 vrećice praška za pecivo
1 žlica gorkog kakaaa

Krema:
2 vrećice želatine
10 žlica vode
500 ml vrhnja za šlag
500 ml jogurta
200 g grubo naribane čokolade sa većim postotkom kakaa
2 šlagfixa
2 vanili šećera

Glazura:
100 g čokolade za kuhanje

Priprema:
Za biskvit žumanjke dobro izmiksati sa šećerom, dodati kakao, brašno i prašak za pecivo, te sve dobro promiješati. Od bjelanjaka istući čvrsti snijeg i lagano ga umiješati u prvu smjesu.  Smjesu izliti u okrugli kalup 26 cm i staviti peći 10 min. na 180 C.
Za kremu otopiti želatinu u vodi i ostaviti da nabubri. Za to vrijeme istući šlag sa vanili šećerom i šlagfixom.  Želatinu malo zagrijati na štednjaku da se otopi i dodati je u jogurt, a zatim dodati i ribanu čokoladu. Zajedno promiješati obje smjese i sve izliti na biskvit u kalup za tortu.
Ostaviti da se stegne preko noći.
Prije posluživanja odozgo naribati čokoladu ili je jednostavno otopiti i preliti preko torte.
izvorni recept

Tortilje punjene piletinom

Ovo možda neće biti klasična meksička tortilja  punjena sa jako začinjenim nadjevom, jer izbjegavam previše ljuto zbog klinaca, ali tko voli ljuto uvijek se mogu dodati chilli papričice.

Sastojci:

1 zelena paprika

1 crvena paprika

500 g pilećih prsa izrezanih na sitne kockice

2 luka

1 konzerva crvenog graha

1 konzerva kukuruza

sos paradajz

3 žlice kiselo vrhnje

sol, papar, chilli

Dodaci:

naribani sir

zelena salata

Priprema:

U jednoj posudi pirjati jedan luk sa mesom, a u drugoj drugi luk sa paprikama izrezanim na štapiće. Kad su obje smjese zgotovljene povrće staviti u meso, te dodati grah, kukuruz i sos paradajz prema ukusu.

Sve lagano promiješati, dodati umućeno kiselo vrhnje te pustiti da se malo prokuha i na kraju začiniti sa soli, paprom i chilliem po ukusu.

Time puniti tortilje, zatim po nadjevu posipati ribani topivi sir i zelenu salatu izrezanu na rezance.

Ja sam ovdje radila palačinke od kukuruznog i pšeničnog brašna (klasična smjesa za palačinke samo se doda 1/2 pšeničnog, a 1/2 kukuruznog brašna i malo soli)

Recept sam pronašla na internetu.

Ajme koliko nas je - Tamara višnje


Ovo mjesečna tema sa bloga Ajme koliko nas je su višnje, a domaćica je Tamara sa predivnog bloga Bit my cake.
Ovo je moj doprinos.

 

Jedna prefina tortica osvježavajuća i brza za pripremu.

Brzinska torta od višnja i mascarponea

 

Sastojci:

piškote
1/2 kg mascarponea
2 dcl slatkog vrhnja
šećer prema ukusu
1 staklenka kompota od višnja

Priprema:

Mascarpone izraditi sa šećerom i u to dodati istučeni šlag. Višnjama iscijediti sok i u to namakati piškote. Slagati red piškota, red kreme, red višnja, red kreme, red piškota i red kreme.

Dobro ohladiti u hladnjaku i poslužiti posipano kakaom.