Sastojci:
1 srednja glavica crvenog luka
200 g šparoga
100 g pršuta
300-400 ml vrhnja za kuhanje
sol, papar
parmezan
1 kg njoka
Priprema:
Šparoge (ja sam koristila divlje) skuhajte te očistite od tvrdih dijelova (treba dobiti oko 200 g jestivog dijela).
Luk prodinstajte da bude staklast te mu dodajte pršut izrezan na rezance. Kad je pršut pustio sokove dodajte šparoge i zalite sa kuhanim vrhnjem.
Njoke skuhajte prema uputi na vrećici te dodajte u pripremljeni umak (možete i sami napraviti njoke, ja koristim valjuške od Leda). Posoliti i popapriti prema ukusu. Pri posluživanju posipajte sa parmezanom.
Primjedbe