Pita od jogurta i vrhnja

Ja baš nisam ljubitelj klasične pite od sira, više volim svježi sir upotrijebiti za slane varijante. Ovo je jedan odličan recept za prozračnu pitu koja se topi u ustima.

Sastojci za tijesto:

400 g brašna

200 g margarina

4 žumanjka

2 žlice meda ili šećera

1 pecilni prašak

Fila:

4 bjelanca

150 g meda ili šećera

4 dcl kiselog vrhnja

6 dcl jogurta

4 žlice brašna

1 vanili šećer

naribana korica limuna

Priprema:

Od navedenih sastojaka za tijesto umijesiti glatko tijesto i staviti ga u frižider na pola sata. Za to vrijeme napraviti fil. Umutiti zajedno kiselo vrhnje, jogurt, med, vanili šećer i brašno, a na kraju lagano žlicom dodati snijeg od bjelanjaka.

Namastiti i pobrašniti lim (veličine pola od velike tepsije), te naribati malo više od polovice tijesta na grubi ribež i poravnati da nema rupa. Na to izliti fil i odozgo naribati ostatak tijesta.

Peći u zagrijanoj pećnici na 180-200 C oko 30 minuta.

Kad je kolač pečen ostaviti ga još u polu otvorenoj pećnici petnaestak minuta.

Prije posluživanja posipati šećerom u prahu.